健康园地
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当归，性味甘、辛，温，归肝、心、脾经，有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。
药膳推荐
1.当归煮鸡蛋
【材料】当归5g，鸡蛋2个，红枣3粒，枸杞、红糖适量。
【做法】将当归切成长薄片加水煮一会儿，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋；加入红糖、红枣、枸杞，调匀服用。
【功效】活血调经、增强免疫力等。
2.当归党参炖鸡
【材料】母鸡1500克，当归10克，党参20克，红枣6粒，枸杞5克，姜片及盐适量。
【做法】将鸡宰杀洗净切块，放入沸水中滚煮3分钟，然后捞出洗净；当归、党参洗净浸泡半小时，红枣洗净去核，枸杞洗净；将所有准备好的食材入炖锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，直至鸡肉酥烂、汤汁浓郁；在出锅前加入适量的盐调味即可。
【功效】滋阴补肾，补血生津。
3.当归鲫鱼汤
【材料】当归8克、黄芪10克、红枣2颗、枸杞5克、葱一条、生姜3片、小鲫鱼三条。
【做法】锅烧热倒点油，油热后放姜片，再放入鲫鱼，用中大火把鱼两面都煎到金黄色；鱼煎好后，倒入足量的开水，放入葱段、黄芪、当归和红枣。保持大火状态，盖上盖子煮大约10分钟；打开盖子，放入枸杞，再煮2分钟左右，根据口味可以稍微加盐调味即可。
【功效】改善气血不足、脸色暗黄等。
注意事项
1.孕妇、月经量多者、有出血倾向者、慢性腹泻或腹胀者、湿热体质者及当归过敏者慎用。
2.避免过量，避免与寒凉食物同食，不宜与降血压药、抗凝血药同用。
3.当归虽有诸多益处，但个体差异较大，建议在中医师指导下合理使用，避免自行用药。
