禄中医 | 认识中药材（33）—— 莲子

　　说到莲子，没人会觉得陌生。熬银耳汤时丢一把，煮八宝粥时少不了它，就连做甜品也常把它当主角。这颗自带“清甜感”的食材，其实是药食同源的好东西——既能当零食解馋，又能入药调理身体。今天我们来认识一下莲子，一起把它吃对养对。

　　我们吃的莲子，到底是什么？

　　中药材莲子，是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，一般在秋季果实成熟时采收，除去果皮和胚芽后晒干入药。市面上的莲子有两种：带芯的叫“莲子心”，味苦；去芯的叫“莲子肉”，味甘。我们平时吃的多是去芯莲子，口感粉糯清甜；莲子心虽苦，却是另一味清热的药材。

　　在中医里，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，核心优势是“补而不燥”，不管是老人还是小孩，适量吃都很合适。

　　莲子的3大核心功效，对症吃超实用！

　　1.养心安神，改善“睡不好”

　　现在很多人熬夜后总觉得心慌、失眠，或者白天压力大，晚上翻来覆去睡不着，这时候莲子就能派上用场。它能养心阴、补心血，稳心神。睡不好时，取15g莲子（去芯）、10g百合、3颗红枣一起煮水，睡前1小时喝一碗，清甜不腻，坚持几天就能明显感觉睡眠沉了不少。

　　2.健脾止泻，调理“肠胃弱”

　　家里老人小孩肠胃弱，稍微吃点凉的就拉肚子，或者平时大便稀溏、不成形，莲子的“涩肠止泻”作用正好能用上。它能健脾益气，增强肠胃的固摄能力。可以用莲子15g、山药20g、大米一起熬粥，煮到莲子开花、山药软烂，每天早上喝一碗，温和调理肠胃，坚持两周就能看到改善。

　　3.固肾益精，适合“精气虚”

　　对于肾气不足引起的腰膝酸软、容易疲劳，或者男性常见的“精气不固”问题，莲子也有辅助调理作用。它能固肾益精，且药性平和。日常可以用莲子15g、枸杞10g、核桃2个一起打豆浆，或者和排骨一起炖汤，既能补营养，又能悄悄养肾气。

　　吃莲子的小技巧，这些细节要注意：

　　挑莲子：选表面呈黄白色、颗粒饱满、质地坚实的，闻着有自然清香；避免买颜色过白的，可能经过硫磺熏制。

　　处理技巧：干莲子煮前用温水泡1小时，更容易煮烂；如果买的带芯莲子，想去掉莲心，用牙签从莲子底部戳进去，就能轻松挑出。

　　注意事项：莲子有“固涩”作用，便秘、大便干结的人要少吃；消化不良、腹胀的人也别多吃，以免加重不适。

　　原来这颗家家户户都有的食材，藏着这么多养生门道。下次熬粥、煲汤时，别再把莲子只当“配角”，根据自己的情况搭配着吃，既能尝到清甜口感，又能悄悄调理身体，性价比超高！