健康园地
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鸡内金为家鸡的干燥沙囊内壁，性甘、平。归脾、胃、小肠、膀胱经。有健脾消食，涩精止遗，通淋化石的功效。
名医张锡纯曾经用鸡内金和生酒曲两味药，治好了一个胃里有硬物堵塞的病人。他说，“内金，鸡之脾胃也......中有瓷、石、钢、铁皆能消化，其善化瘀积可知......不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”
药食同源
一、鸡内金蒸蛋
【食材】鸡内金粉末、鸡蛋。
【做法】
1.把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好；
2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金；
3.把材料上锅，水开蒸熟。注意：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。
【功效】给孩子吃鸡内金，煮在汤里孩子一般不爱吃。鸡内金蒸鸡蛋，不仅好吃，补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
二、鸡内金粥
【食材】鸡内金，山药，粳米。
【做法】将鸡内金洗净文火炒至黄褐色研成细粉。用水煎煮粳米至成熟，然后兑入鸡内金粉，微煮即可。
【功效】健脾益气，消食磨积。
三、鸡内金粉葛猪骨汤
【食材】鸡内金，鲜淮山，粉葛，猪骨，无花果，胡萝卜，生姜。
【做法】
1.鸡内金提前洗净，浸水一晚，清水冲洗，捞起备用；
2.粉葛、胡萝卜及鲜淮山去皮切成小块；姜去皮，切片；
3.猪骨洗净，焯水，清水洗净；无花果洗净；
4.全部材料倒入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开，转小火，煮2小时，加入适量食盐调味即可。
【功效】健脾消食，益气生津。
四、鸡内金山药白术水
【食材】鸡内金，山药，白术。
【做法】将鸡内金、山药、白术食材都提前泡半小时，然后把全部食材放放清水里煮水饮用（可放骨头做成汤喝）。
【功效】山药补脾肺肾、益气补阴，白术则能补气健脾、燥湿利水。这两者与鸡内金合用，共同强化健脾祛湿、散结消肿的效能。
注意事项
1.★给孩子食用时，最好在医生的指导下进行；
2.脾虚无积滞者慎用；
3.孕妇需慎用；
4.不能空腹食用，不然容易引起肠胃不适；
5.不能和柿子一起食用。
