健康园地
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古人有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，因为夏天气血外散，内部脾胃反而空虚，好似井水外壁热、里头冷，运化吸收能力变差，因此夏季多吃辛温开胃的生姜，有驱寒祛湿、开胃健脾、防暑降温、温肺散寒等功效。
药用价值
中医认为，生姜味辛，性温，入肺经、脾经、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒之功。《本草纲目》言其“生用发散，熟用和中，解食野禽中毒或喉痹”。《名医别录》言其“主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐”。《日用本草》言其“治伤寒、头痛，九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽及菌蕈诸物毒”。临床应用
风寒感冒生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，但作用较弱，故适用于轻症风寒感冒，可单煎或配红糖、葱白煎服。在临床上，生姜经常与桂枝、羌活等辛温解表药配伍，以增强发汗解表之力。
脾胃寒症生姜能温胃散寒，对于寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少呕吐者，宜与高良姜、胡椒等温胃止呕药配伍；对于脾胃气虚者，宜与人参、白术等补脾益气药配伍。
胃寒呕吐生姜能和中降逆，恰当配伍可以治疗多种呕吐。因为生姜为温胃之品，所以对于胃寒呕吐者最为合适，可以配伍高良姜、白豆蔻等温胃止呕药。痰饮呕吐者，生姜常配伍半夏，即小半夏汤；胃热呕吐者，生姜可以配伍黄连、竹茹、枇杷叶等清胃止呕药。
寒痰咳嗽生姜能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，无论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。治疗风寒入肺、咳嗽痰多、恶寒头痛者，生姜宜与麻黄、苦杏仁配伍，如三拗汤。若外无表邪而咳嗽痰多色白者，常与陈皮、半夏等药配伍，如二陈汤。
鱼蟹中毒生姜对鱼蟹等食物中毒，以及半夏、天南星等药物中毒，均有一定的解毒作用。
此外，生姜与艾灸搭配有奇效，如隔姜灸、火龙灸等，有温经通络、祛寒除湿等功效，三伏天效果更佳。
药膳食疗
1.生姜配大枣
生姜发汗解表散寒而和胃；大枣益气和中可以补脾。二者配伍，有养脾胃、和营卫的作用。入解表药中，能解表散风而调和营卫；入健脾理气药中，有调补脾胃的作用。二者相配是治疗体虚外感风寒或脾胃内伤的常用药对。
2.生姜配竹茹
生姜善于温中止呕；竹茹善于清热止呕。二者配伍，降逆止呕的作用更显著，且温清相制，使温而不燥，清而不峻，有降逆和胃之功，而无偏寒偏热之弊。凡胃气上逆之呕恶哕逆，皆可配用。偏热者，加黄连、芦根、枇杷叶；偏寒者，加白豆蔻、陈皮、半夏。
3.生姜红糖水
将生姜切片，与红糖一起煮水饮用，具有温中散寒、促进血液循环的作用，适用于风寒感冒、胃寒呕吐、痛经等。
4.姜汁配白蜜
姜汁辛散，化痰散结止呕；白蜜滋润，养阴润燥通便。二者配伍，辛开与润降并用，共奏辛润开结通降之功。可用有胸脘痞塞、呕恶痰涎、大便干结人群。
注意事项
1.药用需遵医嘱，避免自行超量使用。
2.生姜性热，久食能积热，有痔疮、痈疮者使用加重病情，因此有积热、痔疮、痈疮、阴虚内热、湿热体质等人群禁用。
3.“晚吃姜，赛砒霜”，晚上食用生姜可能会刺激神经，影响睡眠，晚上不宜食用。
